Comment conserver les capucines ?
Les capucines sont des plantes fragiles et doivent être consommées rapidement après la cueillette. Pour les conserver brièvement, les capucines peuvent être stockées dans le réfrigérateur dans un sac en plastique perforé. Les fleurs de capucines peuvent également être conservées dans de l'huile d'olive pour une utilisation ultérieure. Pour cela, il suffit de remplir un pot en verre avec des fleurs de capucines et de les recouvrir d'huile d'olive. Le pot doit être stocké dans un endroit frais et sec et utilisé dans les 2 à 3 semaines qui suivent.
Quels plats se marient bien avec le goût des capucines ?
Les capucines ont un goût légèrement poivré et une texture croquante qui se marient bien avec les salades, les sandwichs, les plats à base de poulet et les plats de fruits de mer.
Quels sont les bienfaits des capucines ?
Aider à stimuler le système immunitaire. Aider à lutter contre les infections bactériennes et les inflammations. Favoriser la santé de la peau et des cheveux.
Quelles sont les variétés des capucines ?
Capucine commune (Tropaeolum majus) Capucine naine (Tropaeolum minus) Capucine grimpante (Tropaeolum peregrinum) Capucine tubéreuse (Tropaeolum tuberosum)
Comment choisir les capucines ?
Les capucines doivent être d'une couleur vive et uniforme. Les feuilles et les fleurs doivent être fermes et croquantes. Les capucines doivent avoir une odeur légèrement poivrée et agréable. Évitez les capucines qui présentent des taches ou des signes de moisissure.
Comment cuisiner les capucines ?
Les feuilles et les fleurs de capucines sont comestibles et peuvent être utilisées crues ou cuites dans une variété de plats. Les feuilles ont une saveur poivrée et les fleurs sont douces et croquantes. Les feuilles et les fleurs de capucines peuvent être utilisées dans des salades, des sandwichs, des sauces et même des plats de pâtes. Vous pouvez également farcir les fleurs de capucines avec du fromage frais ou du houmous pour une collation saine.
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